Nel Biodistretto della Via Amerina e delle Forre l’agricoltura rappresenta uno degli elementi fondaamentali dell’economia, il 42% della superficie agricola è coltivata con metodo biologico, denotandone la vocazione agro-ecologica ovvero un modello che pone l’attenzione sia sulla qualità del prodotto che sulla tutela dell’ambiente e della biodiversità senza penalizzare lo sviluppo economico. Grazie al sapere e al rispetto per la terra degli agricoltori biologici del Biodistretto si ha una produzione di eccellenza dalle coltivazioni tipiche del territorio quali olio extravergine di oliva di pregio, nocciole bio e derivati lavorati localmente con metodo artigianale, castagne DOP dei Monti Cimini, vini biologici, formaggi e carni di altissima qualità